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2012年2月のアーカイブ

3月4日は、タロットと珈琲の昼!

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4日の日曜日は、タロットと珈琲の昼!

14時〜18時までの受付となります。

当日来店、ご予約どちらも大歓迎です。

よろしくお願いします。

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ラテアート教室初級の様子

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ラテアート教室初級
毎週土曜日に大橋のライフカフェで行うことになりました、早速申し込み頂いてありがとうございました。

ラテアート初心者の方に参加いただきました、2時間の間にコツはつかめましたかね〜自宅にエスプレッソマシンかあると言うことだったので、お家でおさらいして、どこまで出来るようになったかまたメールください。

ハートはもう出来そうでしたね。
チョコレートトッピングアートはすぐできて見た目がゴージャスになるので是非お家でもやってみて下さい!

3/3のラテアート教室は通常15時からですが、時間変更して17時から行います。

お申し込みお待ちしてます。

お申し込みは
mimatsu-c@mocha.ocn.ne.jp

担当 雲田まで。
宜しくお願いします。

コピ ルアック入荷です。

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お待たせしました。
コピ ルアック入荷しております。
よろしくお願いします。

あま〜い!です!

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限定セットあります。

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コピルアックと、パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ
の限定セットあります。
おはやめにどうぞ!

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ラテアート教室初級開催しまーす。

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ラテアート教室初級始めます!

家庭用と業務用のエスプレッソマシンを使って、お家でできるかんたんラテアートやチョコレートトッピングアートをはじめ、本格的なエスプレッソ抽出の設定方法まで、
家カフェ初心者の奥様方からカフェでバリスタをしているプロの方まで幅広く優しく楽しく対応します。

美味しいスペシャルティコーヒーを使ってカフェラテやカプチーノを楽しみましょう!

場所は大橋駅から徒歩30秒の[ライフカフェ]で毎週土曜日15時〜17時の2時間行います。
定員は5名で初心者の方大歓迎です。
料金は3千円、お洋服が汚れるかもしれませんので心配な方はエプロンをご持参下さい。

申し込みはメールか、ライフカフェ店頭(大橋)、ミマツスペシヤルティコーヒー店頭(香椎)で受け付けています。

お名前と連絡先、希望日をお知らせ下さい。メールはこちらのアドレスにお願いします。
美松珈琲
mimatsu-c@mocha.ocn.ne.jp

シニアティーインストラクター坂本三佳さんの紅茶教室

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以前勤めていた商社の先輩がティーインストラクターなので一度しっかり紅茶を学びたいと思い連絡したところ、
「福岡で紅茶教室あるよ!」って事だったので参加させてもらうようにお願いして行ってきました!

九州に3人しかいないシニアティーインストラクターの坂本三佳さんから色々と教えてもらいました。

日本紅茶協会が認定していて、ティーインストラクターの先生がシニアティーインストラクターだそうで、気になっていた事を全部教えてもらいました、さすがシニアですね。。

アイスティーを一気に作ってもにごらない方法、ミルクティーのおいしい作り方、ティーバッグのおいしい淹れ方等々。

当店でもブルーベリーとピーチフレーバーティーバッグが人気で珈琲専門店ながら一般販売していない本格プロユース紅茶を取り扱っています。
ティーバッグ1袋120円です、お試し下さい。

急な特別参加を快く了解していただいた
地域活動推進担当の吉武様ありがとうございました。
コーヒー・カフェラテ教室はお声かけ下さいね、喜んでひらかせて頂きます!

2月はブラジルニュークロップ(新豆)入荷の月!!ですが…

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毎年2月はブラジルのニュークロップが国内に入荷する時期なんですが今年は農薬問題でブラジルが荒れてます。

コーヒーの木の葉っぱが錆びるように見えるサビ病を防ぐためのお薬が日本の基準を超えてブラジルでの検査で引っかかって日本には輸出てきない豆が沢山出ています。

サビ病で農園が1つ全滅してしまう位の害がでるので気をつけないといけないコーヒーの病気の1つですが産地農園自主検査、ブラジル国内検査、輸出業社自主検査、輸入業者自主検査、日本検疫検査など様々な検査を行いやっと国内に入ってきます。

いまお店にあるブラジルは
モンテアレグレ・パルプドナチュラル、
ブラジル・プレミアム ・ナチュラル、

5月頃には
カルモ地方のサンタルシアが入荷予定です。限定ロットなので40袋しかありませんが、
素晴らしい明るさとフルーティーな甘さがあってアップルチェリーシューズのようです。若さがある甘酸っぱさはコーヒーの温度が下がるにつれ丸みのある甘さに変わっていきます。

入荷したら深めに焼いて苦味を少しつけてあげても試してみたいですね。

プレスコーヒーにもエスプレッソにもカフェラテにも楽しみなブラジルです。

5月までお楽しみに。

それまではモンテアレグレの
優しい甘さとバランスが良く心地良くしっかりしたボディをお楽しみ下さい。

カフェガレリアさんでドリップバッグコーヒー販売開始!

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天神西通りのカフェガレリアさんでドリップバッグコーヒーがご購入頂けるようになりました!

美松のブレンドの中でもファンが多いガテマラブレンドで、コーヒー本来の甘さや爽やかさを表現しながら優しい渋みや苦味を感じられるウェルバランスなコーヒーです。

ガレリア特製のおいしぃラスクも隣に並んでいるのでお土産やプチギフトにぴったりです。このラスクも味覚のセンスの高さをビシビシ感じる逸品です。

プレゼントにもらった人がうらやましいです。。
もちろんご自分へのご褒美にもどーぞっ。

バレンタインデイとホワイトデイ前に発表できて良かったです。

是非ご利用下さい。

アンティーク級! 懐かしいプロバット社製サンプルロースター

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福岡市内のお客さんが使っている
プロバットのサンプルロースターが年代物で何ともいえない味を出してたので激写してきました。40年くらい前のマシンで当時35万位したそうです。今で言うと100万円くらいかな?とおっしゃってました。

右側に3本立ってるのがバーナー
都市ガス使用時に極弱火にしたら火が消えるのでガス屋さんにもらったドイツ製の先っちょらしいです。

左がモーターで負荷がかかったら上下して逃がすようになってます。すごい良くできてます。かわいいファンもモーター冷却用に付いてました。

以前会社や焙煎工場にプロバットのサンプルロースターありましたがもっとむき出しの機械って感じだったのでこれは優しいモーターで年代物だなぁと思いました。

きっと優しい味のコーヒーが焼けるんだろうなぁ〜と。
今度は焼かせてもらう約束をして帰ってきました。

諸富さん、お邪魔しました〜

2月18日は、タロットと珈琲の昼‼

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18日の土曜日です。
14時〜18時 受付となります。

珈琲付きの500円となります。

ご予約、当日来店、どちらも大歓迎です。

よろしくお願いします。

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