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福岡勝手にロースターズギルド開催参加店リンク

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画像はオオカミコーヒーの釜
プロバット

今回ブラジル・サンタエレナを焼いて来たのは

萌香
蘭館
オオカミコーヒー(マヌコーヒー)
タナカフェ
ミマツスペシャルティコーヒーロースター
マンリーコーヒー
豆香洞
タウンスクエアーコーヒーロースターズ

お店のリンクは一番下に張っておきます!

10人以上でカッピングして1番人気はタナカフェの田中くんが焙煎したサンタエレナで
2番人気はミマツスペシャルティの私クモタが焙煎したサンタエレナでした!

みんなのコメントは
浅めでフローラル、ハービー、アプリコット、トロピカルフルーツ、マスカット、チェリーなど

中位から深めの焙煎でビターチョコ、ミルクチョコ、ナッツ、ハービー、スムーズ、クリーンなど

今回3トン程を定温コンテナで輸送して定温倉庫で保管しているブラジル・カルモ地方のイエローブルボン種サンタエレナ農園の色んな側面と可能性が見られてとても面白い会になりました!
焙煎する人の好みと
その人が使っている釜の違い、その結果が客観的に見られてみんな学ぶことが多かったようです。

みんなで福岡の焙煎技術を更に更に向上していこう!!

おぅーっ!

自家焙煎珈琲 萌香
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4003/A400301/40006355/

自家焙煎珈琲 蘭館
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4003/A400301/40007058/

マヌ・コーヒー 春吉店
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000656/

TanaCafe
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4009/A400901/40024157/

MIMATSU Specialty Coffee Roaster
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4002/A400201/40023967/

マンリーコーヒー
http://cafemanly.jugem.jp/?guid=ON

豆香洞コーヒー
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4003/A400301/40020947/

タウンスクエアーコーヒーロースターズ
http://www.townsquare-coffee.com/

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